Paradigmashifts in de (gezondheids)wetenschappen
Een boek waarin belangrijk wetenschappelijke informatie toegankelijk wordt gemaakt voor een brede groep gezondheidsprofessionals. Heb je moeite met de stroom van wetenschappelijke publicaties en inzichten die steeds weer veranderen? Lees dan dit boek en wordt wijzer!
Een boek dat wetenschappelijk informatie toegankelijk maakt voor een brede groep van gezondheidsprofessionals.
Wantrouwen in de maatschappij heeft geleid tot groepen consumenten en professionals die het narratief over gezondheid hebben herschreven.
Dit boek geeft je tools om met een ander narratief te komen en het dialoog aan te kunnen gaan. Geschikt voor diëtisten, andere paramedici, leefstijlcoaches, personal trainers, alternatieve behandelaars en andere gezondheidsprofessionals.
Actueel
Onlangs publiceerde wetenschapper Kevin Hall een onderzoek waarbij hij het sterke verband aantoonde tussen de inname van sterk bewerkte koolhydraten in combinatie met vet en zout en de dooreetfactor dientengevolge. Deze voedingsmiddelen zorgen ervoor dat je veel meer calorieën binnenkrijgt dan je zou krijgen met voedingsmiddelen die minder bewerkte koolhydraten bevatten en zijn gecombineerd met vet en zout.
Hall is een van de wetenschappers die ik op Twitter volg en vrij objectief onderzoek doet naar de oorzaken van obesitas.
Het interessante is dat het manuscript van dit boek in oktober 2018 klaar was, drie maanden voordat Hall zijn artikel publiceerde…
Een voorbeeld van hoe actueel dit boek is!
Het boek wordt in eigen beheer uitgegeven; stuur een mail met uw adresgegevens naar patricksomai@iamos.info en u krijgt een betaalverzoek.
Hiermee kunt u met IDEAL betalen. Vervolgens wordt het boek verstuurd.
Seminar 2018
Als gezondheidsprofessional weet jij wat gezondheid is. Maar is dat wel zo? Heb je wel genoeg tijd om elk nieuw verschenen onderzoek door te lezen en te waarderen op kwaliteit? Of ga je liever uit van je gezonde verstand? In het aanstaande seminar probeer ik duidelijkheid te creëren over de gezondheidswetenschappen. Je krijgt kennis en tools om beter in gesprek te gaan met collega’s en cliënten over gezondheid.
In het tweede gedeelte over wantrouwende consumenten wordt een sociologisch perspectief toegelicht. Lees verder om alles te weten te komen over het concept van 'anomie', hoe wantrouwen zich op verrassende wijze kan profileren, en vooral: hoe de wetenschap hier lering uit kan trekken...
In een nieuwe serie over de wantrouwende consument, vandaag het tweede deel: een sociologisch perspectief op de relatie tussen de consument en de voedingswetenschappen.
Klik op de afbeeldingen voor een vergroting.
Bronvermelding:
(1) Universonline. (2015, 11 maart). Oratie professor Peter Achterberg. Geraadpleegd op 1 november 2016, van https://universonline.nl/2015/03/11/oratie-professor-peter-achterberg
(2) Op de Beeck, H. (2011). Strain en jeugddelinquentie. Een dynamische relatie? Een toets van twee centrale verklaringsmechanismen uit Agnew’s General Strain Theory (Proefschrift). Katholieke Universiteit Leuven, Leuven.
(3) Achterberg P. (2015). Een eenzame visserman op zoek naar geluk. (Oratie). Universiteit Tilburg
(4) Ebbinge S. (2011). Wantrouwen in wetenschap: in mens of instituut? (Proefschrift). Erasmus Universiteit Rotterdam
(5) Raad voor Maatschappelijk Ontwikkeling. (2013). Het onbehagen voorbij: een wenkend perspectief op onvrede en onmacht. (Adviesrapport). Den Haag RMO
(6) Sprundel M. (2015). Ons voedsel ongezond en onveilig? Broodje aap! Geraadpleegd op 13 november 2016, van http://www.trouw.nl/tr/nl/6700/Wetenschap/article/detail/4165404/2015/10/18/Ons-voedsel-ongezond-en-onveilig-Broodje-aap.dhtml
In mijn onderzoek naar de Amerikaanse voedingsrichtlijnen heb ik eental paragrafen gewijd aan de wantrouwende consument. Lees hier het eerste deel om te begrijpen waar het wantrouwen vandaan komt...
In een nieuwe serie over de wantrouwende consument, vandaag het eerste deel:
De ontstaansgeschiedenis van belangenverstrengeling in de wetenschappen en industrie. Door een koerswijziging van de tabaksindustrie in de jaren '50 van de twintigste eeuw ontstond het fenomeen van 'belangenverstrengeling en ruis'. Dit was de basis voor het wantrouwen door de consument in de wetenschappen.
Het volgende deel zal een sociologisch perspectief op de wantrouwende consument behandelen.
Bronvermelding:
Brandt AM. (2012). Inventing Conflicts of Interest: A History of Tobacco Industry Tactics. Am J Public Health 102(1):63-71
Het sprookje van de nieuwe voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse overheid
In januari 2016 gepubliceerd, maar na controversiêle wetenschappelijke publicaties staan ze weer in de schijnwerpers: de Amerikaanse voedingsrichtlijnen. Volg mijn onderzoek naar de geschiedenis, de totstandkoming van en de kritiek op de nieuwe voedingsrichtlijnen...
Het welbekende sprookje van Hans Christiaan Andersen uit 1837 verhaalt over een ijdele en pronkzieke keizer, die letterlijk te kijk wordt gezet door twee kleermakers. Deze zwendelaars overtuigen hem dat zij kleding kunnen maken van een stof die alleen door werkelijk voorname mensen gezien kan worden.
Zo geschiedt dat de keizer in zijn prachtige doch onzichtbare nieuwe kleding aan een grote optocht door de stad begint. Niemand van zijn onderdanen durft toe te geven dat zij de kleding niet kunnen zien, bang als ze zijn hun eenvoud toe te geven. Totdat een kind opmerkt dat de keizer niks aan heeft, wat uiteindelijk leidt tot grote hilariteit van het publiek. Desondanks blijft de keizer trots doorlopen. Eenmaal terug in het paleis, bemerkt hij het dubbele bedrog: de kleermakers zijn ervan door met hun verworven rijkdommen.
Het moraal van het verhaal is angst voor het collectief/leider(s) met als gevolg dwaze gewoontes of beslissingen, die iedereen afkeurt, maar niet durft te bekritiseren (1).
De inleiding, doel, opzet en methodiek van het onderzoek naar de Amerikaanse voedingsrichtlijnen.
De conclusies van het onderzoek, onderstaande visuals gaan dieper op de materie in.
Vooronderzoek: tijdslijn geschiedenis Amerikaanse voedingsrichtlijnen
De hoofdrolspelers in het sprookje van de nieuwe voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse overheid.
Credit: illustraties door Karl Lagerfeld voor "The Emperor's New Clothes: The Classic Fairytale"
Bronnen
(1) Koninklijke Bibliotheek . De nieuwe kleren van de keizer. Geraadpleegd op 8 juli 2016, van https://www.kb.nl/themas/kinderboeken-en-strips/sprookjes-in-de-kb/de-nieuwe-kleren-van-de-keizer
(2) Lubbock Avalanche-Journal. (2000, woensdag 22 november). US leads world in dietary guidelines. Geraadpleegd op 8 juli 2016, van http://lubbockonline.com/stories/112200/med_112200045.shtml#.V4AFyTcw90I
(3) Herman J. (2010). Saving U.S. dietary advice from conflicts of interest. Food Drug Law J 65(2):285-316
(4) Dietary Guidelines 2015-2020. Chapter 2 Shifts Needed To Align With Healthy Eating Patterns: A Closer Look at Current Intakes and Recommended Shifts. Geraadpleegd op 21 augustus, van https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/
(5) Aubrey A.(2015). New Dietary Guidelines Will Not Include Sustainability Goal. Geraadpleegd op 14 augustus 2016, van http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/10/06/446369955/new-dietary-guidelines-will-not-include-sustainability-goal
(6) Nestle M. (2015). Let’s stop Congress from interfering with the dietary guidelines, please. Geraadpleegd op 14 augustus 2016, van http://www.foodpolitics.com/2015/06/lets-stop-congress-from-interfering-with-the-dietary-guidelines-please/
(7) Nutrition-coalition. (2015). Congress is concerned. . Geraadpleegd op 14 augustus 2016, van http://www.nutrition-coalition.org/congress-is-concerned/
(8) Mozaffarian D. (2016). Dietary and Policy Priorities for Cardiovasculair Disease, Diabetes and Obesity: A Comprehensive Review. Circulation. 133(2):187-225
(9) Machtige geheimen: wetenschapsfilosofie. Thomas Kuhn. Geraadpleegd op 14 juli 2016, van http://www.uu.nl/wetfilos/bijsluiter/kuhn.html
(10) Kennislink. (2005, 1 oktober). Systeembiologie ziet ziekten ontstaan. Geraadpleegd op 14 juli 2016, van http://www.kennislink.nl/publicaties/systeembiologie-ziet-ziekte-ontstaan
(11) Fossion R, Zapata-Fonseca L. (2015). The Scientific Method. In C Garcia-Pena, Gutierez Robledo LM, Perez Zepeda MU Aging Research-Methodological Issues (p.9-26) Zwitserland: Springer Publishing International
(12) Steiber A, Tuma PA. (2015, 8 mei). Academy Comments re The DGAC Scientific Report. Geraadpleegd op 19 juli 2016, van http://www.eatrightpro.org/resource/news-center/on-the-pulse-of-public-policy/regulatory-comments/dgac-scientific-report
(13) Physicians Committee. (2016, 6 februari). The Physicians Committee Sues USDA and DHHS, Exposing Industry Corruption in Dietary Guidelines Decision on cholesterol. Geraadpleegd op 22 augustus 2016, van https://www.pcrm.org/media/news/physicians-committee-sues-usda-and-dhhs
(14) Maik KC, Slavin JL, Rains TM, Kris-Etherton PM. (2014). Limitations of observational evidence: implications for evidence-based dietary recommendations. Adv Nutr 5:7-15
(15) Slavin JL. (2015). The challenges of nutrition policymaking. Nutr J 14:15
(16) Myers EF, Khoo CS, Murphy W, Steiber A, Agarwal S. (2013). A Critical Assessment of Research Needs Identified by the Dietary Guidelines Committees from 1980 to 2010. J Acad Nutr Diet 113:957-971
(17) Brandt AM. (2012). Inventing Conflicts of Interest: A History of Tobacco Industry Tactics. Am J Public Health 102(1):63-71
(18) Raad voor Maatschappelijk Ontwikkeling. (2013). Het onbehagen voorbij: een wenkend perspectief op onvrede en onmacht. (Adviesrapport). Den Haag RMO
(19) Achterberg P. (2015). Een eenzame visserman op zoek naar geluk. (Oratie). Universiteit Tilburg
(20) Sprundel M. (2015). Ons voedsel ongezond en onveilig? Broodje aap! Geraadpleegd op 13 november 2016, van http://www.trouw.nl/tr/nl/6700/Wetenschap/article/detail/4165404/2015/10/18/Ons-voedsel-ongezond-en-onveilig-Broodje-aap.dhtml
(21) Yoder S. (2014, 14 augustus). The Big Fat Surprise: A Critical Review; Part 1. Geraadpleegd op 19 augustus 2016, van https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/08/10/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-1/
(22) Yoder S. (2014, 14 augustus). The Big Fat Surprise: A Critical Review; Part 2. Geraadpleegd op 19 augustus 2016, van https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/06/30/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-2/
(23) Marshall D. (2014). Is butter really back? Gedownload op 19 augustus 2016, van https://www.hsph.harvard.edu/magazine-features/is-butter-really-back/
(24) Harcombe Z et al. (2015). Evidence from randomised controlled trials did not support the introduction of dietary fat guidelines in 1977 and 1983: a systematic review and meta-analysis. Open Heart 2(1):e000196
(25) Bahl R. (2015). The evidence base for fat guidelines: a balanced diet. Open Heart 29;2(1):e000229
(26) Kearns CE, Schmidt LA, Glantz SA. (2016). Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents. Jama Intern Med. Doi:10.1001/jamainternmed.2016.5394
(27) Aaron DG, Siegel MB. (2016). Sponsorship of National Health Organisations by Two Major Soda Companies. DOI:http://dx.doi.org/10.2016/j.ampre.2016.08.010
Gedragsverandering: een persoonlijk perspectief
Mijn persoonlijke winst voor 2016: eindelijk kan ik normaal praten over mijn verleden in de mode! Lees verder om erachter te komen hoe mijn verhaal zich verhoud tot gedragsverandering en mijn werk...
De Haagse Mart
Een bezoek aan de Haagse mart levert altijd wat op: lees in deze post welke produkten je een stuk goedkoper kunt vinden dan in reguliere winkels...
Van kleins af aan kom ik al op de Haagse mart. Inmiddels ben ik oud genoeg om alleen naar de mart te gaan. Zo kwam ik onlangs een aantal produkten tegen die je een stuk goedkoper kunt vinden op de mart.
Betaalbare produkten
- Ingelegde citroenen, zoveel praktischer dan zo een emmertje in de winkel, dat nooit op raakt.
- Amandelmeel, voor een betaalbare prijs, en wederom naar gewenste hoeveelheid.
- Notenpasta's van macademia en pistache. Deze vind je niet in de winkel of online.
- Verse kweepeer voor een betaalbare prijs.
Bloemen houden van mensen
En oh ja, vergeet niet een bosje bloemen mee te nemen: het fleurt de boel op en kost weinig!
Leidt nuchter sporten tot gewichtsverlies door een hogere vetverbranding?
Kan je meer vet verbranden door op een nuchtere maag te sporten? Hiervoor moet je weten wat vasten/hongeren is, welke energiebronnen het lichaam gebruikt bij sporten en de onderzoeken naar nuchter sporten. Lees de ontnuchterende waarheid in het artikel...
Een van de trends in en buiten sportscholen is het nuchter sporten, oftewel sportvasten. Nuchter sporten houdt een regime in waarbij je gaat sporten op de nuchtere maag. Een nuchtere maag betekent dat je minimaal 8 uren niet hebt gegeten. Dat is de fase waar het lichaam zich in bevindt tijdens de slaap. Hierbij schakelt het lichaam over op vetverbranding om het lichaam van energie te voorzien. De theorie van het nuchter sporten houdt in dat een verhoogde fysieke inspanning deze fase van vetverbranding verlengt en zelfs verhoogd. Dat suggereert dat je met nuchter sporten meer vet zou verbranden dan wanneer je gegeten zou hebben voor het sporten. Althans dat is de theorie.
Het is tijd om de praktijk van nuchter sporten te onderzoeken. Het klinkt op zich logisch, maar is het ook waar? Leidt nuchter sporten tot gewichtsverlies door een hogere vetverbranding?
Onderzoeksvraag
Zoekresultaten
Om deze vraag te kunnen beantwoorden heb ik wetenschappelijk literatuuronderzoek uitgevoerd in online databases van PubMed en de Cochrane Library. Er is gezocht met de volgende woorden: energy balance, weight loss, energy expenditure, substrate utilisation, carbohydrate and fatty acid oxidation, aerobic excercise, anaerobic excercise, beta oxidation, malonyl Coa, insulin sensitivity, AMP-activated protein kinase, AMPK, glycolytic inhibition, caloric restriction, evolutionary medicine.
Er zijn 2 reviews gevonden die voldoen aan de zoekcriteria. Er zijn geen systematische reviews of meta-analyses beschikbaar over het onderwerp. Aanvullende informatie is gevonden over de achtergronden van het onderwerp en vormen daarmee indirect bewijsmateriaal. De exclusiecriteria voor onderzoeken worden bij de reviews en de discussie besproken.
Literatuuroverzicht artikel ‘Leidt nuchter sporten tot gewichtsverlies door een hogere vetverbranding?’:
(1) Cahill GF. (2006). Fuel Metabolism in Starvation. Annu Rev Nutr. 26:1-22
(2) Derangedphysiology. Physiological Adaptation to Prolonged Starvation. Geraadpleegd op 14 februari 2016, van http://www.derangedphysiology.com/main/required-reading/endocrinology-metabolism-and-nutrition/Chapter%203.1.8/physiological-adaptation-prolonged-starvation
(3) Egan B, Zierath JR. (2013). Exercise Metabolism and the Molecular Regulation of Skeletal Muscle Adaptation. Cell Metab 17(2):162-184
(4) Reynolds G. 2015, 25 februari. Should Athletes Eat Fat or Carbs? Geraadpleegd op 5 mei 2016, van http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/25/should-athletes-eat-fat-or-carbs/?_r=0
(5) Volek JS, Noakes T, Phinney SD. (2015). Rethinking fat as fuel for endurance exercise. Eur J Sport Sci 15(1):13-20
(6) Burke LM. (2015). Re-Examining High-Fat Diets for Sports Performance: Did We Call the ‘Nail in the Coffin’ Too Soon? Sports Med 45 Suppl 1:S33-49
(7) Agu J. (2015, 14 januari). Fasted vs.Fed Cardio for Fat Loss: Which is Better? Geraadpleegd op 15 oktober 2015, van http://josephagu.com/2015/01/14/fasted-vs-fed-cardio-for-fat-loss-which-is-better/#more-836
(8) Schoenfeld B. (2011). Does Cardio After an Overnight Fast Maximize Fat Loss? Str Cond Journ. 33;1:23
(9) Gleeson M, Bishop NC. (2000). Modification of immune responses to exercise by carbohydrate, glutamine and anti-oxidants supplements. Immun Cell biol 78:554-561
(10) Davis JM. (2001) Carbohydrates, hormones, and endurance performance. Sport Sc Exch 14(1):1-4
(11) Schoenfeld BJ. (2014, november 21). My New Study on Fasted Cardio and Fat Loss: Take Home Points. Geraadpleegd op 30 oktober 2015, van http://www.lookgreatnaked.com/blog/my-new-study-on-fasted-cardio-and-fat-loss-take-home-points/
(12) Burke LM. (2010). Fueling strategies to optimize performance:training high or low? Scan J Med Sci Sports. Suppl 2:48-58
(13) Sportvasten. Reactie Sportvasten op NOC*NSF statement “Sportvasten”. Geraadpleegd op 30 oktober 2015, van http://www.sportvasten.nl/svm/downloads/reactie_sportvasten_nocnsf_bijlagen.pdf
(14) Despain D. (2015, februari 27). The New Science Behind Low-Carb Training. Geraadpleegd op 15 oktober, van http://www.outsideonline.com/1930761/new-science-behind-low-carb-training
(15) Braun WA, Von Duvillard SP. (2004). Influence of carbohydrate delivery on the immune response during exercise and recovery from exercise. Nutr 20:645-650
(16) Outsideonline. (2015, februari 27). The New science Behind Low-Carb Training. Geraadpleegd op 18 februari 2016, van http://www.outsideonline.com/1930761/new-science-behind-low-carb-training
(17) Sportvasten. Wat is sportvasten? Geraadpleegd op 18 februari 2016, van http://www.sportvasten.nl/?page=wat_is_sportvasten
(18) Diet Docter. Eenfeldt A. (2012, 23 augustus). Very Low Carb Performance with Peter Attia. Geraadpleegd op 18 februari 2016, van http://www.dietdoctor.com/very-low-carb-performance-with-peter-attia
(19) Coleman E. (2010). Fat Loading for Endurance Sports. Nutrition Dimension. World Leading Nutrition Educator, Inc., 1-9
Huidverzorging: huidolie
De huid loopt in de winter een risico op uitdroging; verzorging met oliën kan soelaas bieden. Lees hier alles over hoe je zelf een huidolie kunt maken....
Naast het exfoliëren van de huid voor een mooiere en stralende huid, is de verzorging eveneens belangrijk. Vooral in de winter is verzorging met olie heel erg belangrijk. Veel verzorgingsprodukten in de winkel bevatten oliën, maar vaak erg weinig. Zelf was ik reeds enige tijd op zoek naar een goede olie voor de huid. Door mijn kennis van zelf cosmetica maken in het verleden, weet ik welke oliën geschikt zijn voor een droge huid, die verzorging behoeft. De Tuinen en de Kruidvat bieden onder andere goedkope basisoliën, maar de herkomst is vaak zeer onbetrouwbaar.
Daarom kies ik ervoor zelf mijn eigen huidolie te maken. Het fijne is dat deze oliën praktisch geurloos zijn en geen extra geur- of parfumstoffen nodig hebben. Want zoals eerder aangegeven, geur- en parfumstoffen kunnen de huid irriteren!Belangrijk: test eerst de huid of de oliën geen allergische reactie oproepen!
Exfoliant voor de huid
Exfoliëren is een essentieel onderdeel van de lichaamsverzorging. Lees er alles over in de volgende post...
In vorige artikelen heb ik geschreven over de gezichtsverzorging. Nu is het tijd om verder te gaan met de lichaamsverzorging. Een belangrijk onderdeel hierbij is het exfoliëren om dode huidcellen te verwijderen. Nou is exfoliëren met een exfoliant vrij nieuw, maar je ziet inmiddels steeds meer merken die exfolianten aanbieden. Ik ben er erg blij mee, want ik hoef geen groffe scrubs meer te kopen of zelf te maken. Deze scrubs doen de huid meer schade dan goed.
Exfoliant
Het gebruik van een exfoliant is in de volgende post kort beschreven, klik hierop. De site van dermatoloog Jetske Ultee gaat verder in op de voordelen van een exfoliant, hoe je het moet gebruiken, en wat het precies voor de huid kan betekenen. Het voordeel van de site van Ultee is dat ze naast haar eigen produkten ook andere merken noemt. Zo hoort het, nietwaar?! Klik hier voor meer info.
Let wel, Uncover Skincare biedt voornamelijk producten gericht op de gezichtsverzorging. Paula's Choice biedt daarentegen wel exfolianten voor de lichaamsverzorging.
DDW2016
Morgen is al weer de laatste dag van de Eindhovense Design Week 2016. Maak gebruik van de gelegenheid en bezoek het Klokgebouw, dat koningin Maxima onlangs heeft bezocht. De koningin bleek goed op de hoogte van de Nederlandse technologische innovaties, nu jij nog!
Morgen is de laatste dag van de Design Week 2016 in Eindhoven. Koningin Maxima heeft afgelopen dinsdag een bezoek gebracht, ik zelf ben donderdag geweest en nu jij nog! De DDW2016 is een fascinerende samenvatting van wat Nederland op het gebied van design en technologische innovatie heeft te laten zien.
Tim Noakes trial
Het laatste gedeelte van de hoorzitting tegen de beroemde lowcarb- professor Tim Noakes is inmiddels achter de rug. Lees hier alles over de verdachte omstandigheden rondom de zitting en de fascinerende bewijsvoering van Noakes, zijn advocaten en 'Angels'....
Van 17 tot 26 oktober heeft in Zuid-Afrika het voorlopig laatste gedeelte van de hoorzitting tegen professor Tim Noakes plaats gevonden. Het lijkt er op dat de bal die is gekaatst door de Zuid-Afrikaanse Gezondheidsraad (HPCSA) keihard aan het terugkomen is. Tim Noakes lijkt bij voorbaat al veroordeeld, maakt gebruik van de zitting om zijn kennis en kunde te verspreiden, en in dat proces komen er zaken naar voren die het daglicht niet kunnen verdragen. En dat in het nadeel van de HPCSA...
Tim Noakes, de tweet en lowcarb high fat
Onderstaande visuals weergeven het verhaal rondom Noakes, en de screenshots verwijzen naar de site van journaliste Marika Sboros, voor het verslag van de hoorzitting.
Voor de science achter Tim Noakes en low carb, zie de volgende link:
http://www.iamos.info/blog/lesmoking
Voor het verslag van de hoorzitting zie de volgende link:
http://foodmed.net/the-noakes-trial/
Uit je panty gaan op patisserie!
De luxe glimmende taarten van de Russische patisseuse Olga Noskova inspireren wereldwijd mensen om aan de slag te gaan met een bekende techniek van taartbedekking in de patisserie: de 'mirror glaze'. Lees hier alles over de techniek, ingrediënten, de biologische voorkeuren waar patisserie op in speelt, en vooral de beperkte mogelijkheden om te genieten van patisserie. Lees en ik neem je mee naar Amsterdam, Parijs en Dubai!
Stressed is 'dessert' spelled backwards...
Ancestral Health Symposium 2016
Lees hier het verslag van de tweede editie van het Ancestral Health Symposium 2016. Is glutenovergevoeligheid een hype of klinisch beeld? Wat is de rol van vuur en zeevoedsel in de evolutie van de mens? Wat is de rol van verhitting van voedsel in de evolutie van de mens? Wat is de rol van graanconsumptie in de evolutie van de mens?
Zaterdag 22 oktober vond in Leiden de tweede editie van het Ancestral Health Symposium plaats. Hieronder volgt een verslag van de lezingen die ik bijgewoond heb. Door de programmering heb ik verschillende lezingen gemist: hiervoor heb ik andere bronnen geraadpleegd.
Sporten en gewichtsverlies
Is sporten de gewenste methode om af te vallen? Die vraag heb ik onderzocht, en het resultaat kun je lezen en bekijken in het volgende artikel. De uitkomsten zijn op z'n zachtst gezegd verrassend, en bieden je nieuwe inzichten om op verantwoorde wijze aan je gewicht te werken...
In dit artikel ga ik dieper in op wat nu de relatie is tussen sporten en gewichtsverlies.
Bovenstaande visuals weergeven de hoofdvraag en een samenvatting van de factoren die het gewicht beïnvloeden.
Bronnen:
(1) Pontzer et al. (2016). Constrained Total Energy Expenditure and Metabolic Adaptation to Physical Activity in Adult Humans. Curr Biol 26:410-417
(2) Hall et al. (2012). Energy balance and its components: implications for body weight regulation. Am J Clin Nutr 95(4):989-994
Beïnvloedbare en niet beïnvloedbare factoren van gewicht
Lichaamsgewicht wordt onder andere beïnvloed door: de genen, leeftijd, geslacht, energiebehoefte, energieverbruik en de mate van fysieke activiteit. De volgende factoren, die je kunt beïnvloeden, zijn: voeding, beweging, stress, slaap, middelengebruik en overige omgevingsfactoren. In dit artikel zal ik ingaan op de voeding, beweging, stress en slaap.
Welk effect wil je bereiken met gewichtsverlies?
Bronnen:
(3) Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Philips SM. (2016). Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial. DOI:10.3945/ajcn.115.119339
(4) Leidy et al. (2015). The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr 101(6):13205-13295
(5) Olijfhoek JK, Martens FMAC, Banga JD, Visseren FLJ. (2005). Het metabool syndroom: een cluster van vasculaire risicofactoren. Ned Tijdschr Geneeskd 149:859-65
Bronnen:
(6) Gezondheidsplein. Spieren. Geraadpleegd op 24 april 2016, van https://www.gezondheidsplein.nl/menselijk-lichaam/spieren/item45071
(7) van Baak M. (2007). Obesitas: het evenwicht verstoord. (Oratie). Maastricht: Universiteit Maastricht
(8) Schneeberger M, Gomis R, Claret M. (2014). Hypothalamic and brainstem neuronal circuits controlling homeostatic energy balance. J Endocrinol 8;220(2):T25-46
(9) Jaalouk DE, Lammerding J. (2009). Mechanotransduction gone awry. Nat Rev Mol Cell Biol 10(1):63-73
Bronnen:
(10) Johns DJ, Hartmann-Boyce J, Aveyard P. (2014). Diet or Exercise Interventions vs Combined Behavorial Weight Management Programs: A Systematic Review and Meta-Analysis of Direct Comparisons. J Acad Nutr Diet. 114(10):1557-1568
(11) Clark J. (2015). Diet, exercise or diet with exercise: comparing the effectiveness of treatment for weight-loss and changes in fitness for adults (18-65 years old) who are overfat, or obese; systematic review and meta-analysis. J Diabetes Matab Disord 14:31
Conclusie
In dit artikel heb ik proberen te laten zien dat sporten het gewicht wel degelijk beïnvloedt, alleen niet in de mate waar mensen op hopen. Daarom is het belangrijk te weten met welk doel je gaat sporten; om een cosmetisch of preventief effect te bewerkstelligen.
Daarnaast is het betrekken van andere leefstijlfactoren dan voeding en beweging van belang bij gewichtsverlies, zoals stress en slaap. Een juiste manipulatie van leefstijlfactoren kan via de homeostase van het lichaam het gewicht positief beïnvloeden.
Alcoholconsumptie
Deze week zijn cijfers gepresenteerd over de wereldwijde alcoholconsumptie. Het blijkt dat we niet door hebben dat alcohol veel calorieën kan bevatten. Lees verder over hoeveel calorieën ik ingenomen heb tijdens een avondje stappen in Den Haag...
Alcohol bevat calorieën
We worden er weer aan herinnerd: alcohol bevat calorieën. En we zijn ons er niet altijd van bewust. Zo kan je door alcoholconsumptie teveel calorieën binnenkrijgen.
Het in London opererende marktonderzoeksbedrijf Euromonitor International Ltd. presenteerde deze week een rapport over de wereldwijde alcoholconsumptie. Onderzoek in 24 landen toont aan dat mensen meer alcohol drinken dan suikerhoudende dranken.
Waar het op neerkomt is dat het wenselijk zou zijn het aantal calorieën op alcoholhoudende dranken te vermelden (1).
Collectieve ontkenning
Ik noem het 'collectieve ontkenning' onder consumenten: we weten allemaal dat alcohol calorieën bevat. Helaas is alcohol een sociaal geaccepteerd middel, om te ontspannen, gezellig te zijn etc.
Om te laten zien hoeveel calorieën je op een avond naar binnen kunt slaan (inclusief het eten na afloop!), heb ik een visual gemaakt van wat ik de laatste keer aan alcohol heb gedronken. Dit was tijdens een avondje uit in Den Haag. Bier drinken in de Kompaan, aan de Binckhorstlaan, en gin-tonics in de PIP. Onderweg naar huis heb ik nog chips gehaald. Let wel, het aantal gin-tonics kan meer zijn, en de hoeveelheid chips eveneens. Dit is een voorzichtige schatting van een avondje stappen in Den Haag.
Een optelsom van een avondje stappen: 2 flesjes donkerbruin bier (11 %), 4 gin-tonics en een halve zak chips na afloop.
Invloed alcohol op de lever
Daarnaast zet alcoholconsumptie de lever flink aan het werk. De lever is immers het orgaan dat de alcohol uit het lichaam werkt. Het probleem van de alcoholverwerking door de lever is dat de lever (tijdelijk) niet toekomt aan de andere functies. De lever speelt een belangrijke rol in de koolhydraat, -eiwit, -en vetstofwisseling. Daarnaast produceert de levert galvloeistof, nodig voor de afbraak van vetten, en heeft de lever een opslagfunctie. De verwerking van alcohol krijgt voorrang op al deze processen (2).
Honger respons door alcohol
Wat men verder niet weet is dat alcohol niet alleen direct wordt verbrand in het lichaam, maar ook een hongerrespons kan uitlokken. Het is dus niet zo raar dat snackbars in de late uren goede zaken doen met klanten die alcohol gedronken hebben (3).
Lange termijn gevolgen van alcoholgebruik
Op de lange termijn kan alcohol het slaapritme verstoren (4), honger verminderen (anorexia ten gevolge van een alcoholverslaving) en het metabolisme verstoren (denk aan de lever!).
Ik kan niet zeggen dat het niet wenselijk is om alcohol te drinken. Het lijkt me wel verstandig rekening te houden met de nadelige gevolgen van teveel alcohol drinken. Cheers!
Bronvermelding
(1) Bosely S. Most countries get more calories from alcohol than soft drinks-study. Geraadpleegd op 18 oktober 2016, van https://www.theguardian.com/society/2016/oct/17/brits-calories-alcohol-sugary-drinks
(2) Spijsvertering. Functies van de lever. Geraadpleegd op 18 oktober 2016, van http://www.spijsvertering.info/over-spijsvertering/lever/functies-van-de-lever/
(3) Quora. Why does alcohol consumption (drinking) induce hunger? Geraadpleegd op 19 oktober 2016, van https://www.quora.com/Why-does-alcohol-consumption-drinking-induce-hunger
(4) National Sleep Foundation. Alcohol's Effect on Sleep. Geraadpleegd op 19 oktober 2016, van https://sleep.org/articles/alcohols-effect-on-sleep/
Groentepoeders en gemak
Een uitkomst voor zij die niet te lang in de keuken willen staan, en wel graag gezond wensen te eten: lees hier verder over mijn bevindingen en toepassingen van gevriesdroogde groentenpoeders...
Link: http://www.gelderlander.nl/regio/de-vallei/wageningen/groentepoeder-net-zo-gezond-als-vers-1.5826189
Gevriesdroogde groentepoeders
Een tijd geleden las ik een stuk over een nieuwe techniek om groenten te drogen. Wetenschapper Teresa Oliviero van de Wageningen Universiteit ontdekte dat gevriesdroogde groenten in poedervorm alle voedingsstoffen en vezels van de groente behoudt. De techniek van vriesdrogen is dus een betere techniek dan het langdurig drogen van groenten op lage temperaturen.
Het komt er op neer dat je maar een tiende van de hoeveelheid groenten hoeft te verwerken in een maaltijd om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groenten te komen.
Klik op de afbeelding voor een grotere beeldweergave.
Waar koop je het?
Uiteraard wilde ik wel weten waar je deze geweldige oplossing voor verwerking van groentes in de maaltijd kunt vinden. Online onderzoek leerde mij dat er een Wageningse startup zich bezighoudt met de verkoop van een aantal soorten gevriesdroogde groenten.
Het bedrijf Smartness From Nature levert rode bieten, boerenkool en tomaten in gedroogde vorm. Daarnaast bieden ze ook groenteconcentraten,- oliën,- en pillen. Daarover in de toekomst meer!
Klik op de afbeelding voor een groter beeldweergave.
Hoe te gebruiken
Ik heb een tijd geëxperimenteerd met de rode bietenpoeder. Waar je vooral rekening mee moet houden, is dat de poeder vocht aantrekt. Dat betekent dat er in het gerecht vocht aanwezig moet zijn, anders mengt de poeder niet!
Zo ben ik er inmiddels achter dat de rode bietenpoeder een uitstekende achtergrond vormt in een roomsaus voor rijst met vis. De dubbele room die ik gebruik (Marks & Spencer) is een mooie drager voor de bietenpoeder.
Rode bieten en mangochutney
Als tegenhanger voor de zoete, aardse smaak gebruik ik mangochutney van de toko. Dit is een smaakmaker, gemaakt van onrijpe mango, kruiden en verse Madame Jeanettepepers. Een pittige tegenhanger om het zoete van de rode bieten te balanceren.
Rode bieten en de geur van pure chocolade
Daarnaast heb ik de bietenpoeder gemengd met olijfolie. Op deze wijze krijg je een donkerrode saus, met een zoete smaak en de geur van pure chocolade. Ongelooflijk, maar waar! Deze saus heb ik toegepast in een recept voor kwark.
Met deze groentepoeder is het goed mogelijk een gezonde portie groenten in het dagelijkse eten te verwerken, zonder er veel moeite voor te hoeven doen!
Gezichtsverzorging in 5 stappen
In een eerdere post heb ik uitgelegd waar huidverzorgingsprodukten aan dienen te voldoen. In dit vervolg leg ik in 5 stappen uit wat nu de juiste gezichtsverzorging is...
In 5 simpele stappen de juiste gezichtsverzorging.
Hier volgen de highlights:
- Bepaal eerst je huidtype!
- De huid moet eerst voorbereid worden op exfoliëren, verzorgen en beschermen!
- Let op luchtdichte verpakkingen, zodat het produkt niet rechtstreeks in contact komt met de vingers en zuurstof!
- Geen gezichtsmaskers meer om te scrubben, maar exfoliëren met glycol- of salicylzuur!
- Bescherm ten alle tijden het gezicht, nek en handen voor de schadelijke invloed van ultraviolet licht, ook als de zon niet schijnt!
Klik op onderstaande afbeeldingen voor een groter beeld.
Eetrust of eetlust?
Heb je nu honger of heb je gewoon trek? Lees hier verder over het verschil tussen eetrust en eetlust, en tips & tricks om honger te voorkomen en de trek te beteugelen...
De voordelen van eetrust
Als je eenmaal begint met koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt te eten, zal je snel in aanraking komen met het fenomeen van 'eetrust'. Dit is het moment van besef dat jouw lichaam je niet meer dwingt om nog meer te gaan eten! Het voordeel van koolhydraatarme en koolhydraatbeperkte maaltijden is dat jouw lichaam voldoende signalen voor de verzadiging krijgt. Het resultaat is dat je gemakkelijk 4-6 uren vooruit kunt met 1 goede maaltijd.
Zie onderstaande afbeelding voor meer info over eetrust en eetlust.
Wil je meer weten over eetrust, eetlust, koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt eten? Klik hierop voor de pagina over de methode van Grip op Koolhydraten.
Skin is in!
Eindelijk! Een post over de juiste huidverzorging; wat te doen voor een mooie huid? Lees hier verder over het hoe en wat achter huidverzorging...
Kennis van huidverzorging
Het begon met het werk van dermatoloog Jetske Ultee, Nederlands eerste dermatoloog die een blog wijdde aan de huidverzorging EN een eigen lijn verantwoorde produkten uitbracht. Daarnaast is er het werk van Paula Begoun, zelfbenoemde cosmetisch journaliste. Zij heeft een website gewijd aan ingrediënten en beoordelingen van huidverzorgingsprodukten. Tevens heb ik zelf cosmetica gepoogd te maken. Dit is alleen al voor de kennis omtrent huidverzorging een aanrader om te doen.
Problemen met huidverzorging
De twee grootste bedreigingen voor de huid zijn uv-licht en luchtvervuiling. De schadelijkheid van uv-licht op de huid is reeds langer bekend, die van luchtvervuiling wordt de laatste jaren steeds meer erkend. Achtergrondinformatie over de invloed van uv-licht op de huid vind je op de volgende pagina van Jetske Ultee. En wil je meer weten over de invloed van luchtvervuiling op de huid? Bekijk dan de volgende pagina.
Irriterende stoffen
Naast uv-licht en luchtvervuiling wordt de conditie van de huid eveneens negatief beïnvloed door de toepassing van alcohol en andere irriterende stoffen in huidverzorgingsprodukten. Lees hier verder welke stoffen je moet vermijden in huidverzorgingsprodukten.
Voeding en de huid
Naast invloeden van buitenaf, is het eveneens belangrijk de huid van binnenuit te voeden. Dat kun je doen met de voeding, beweging, slaap en stressreductie. Bij voeding is het belangrijk gezond en gevarieerd te eten, met voldoende onverzadigde vetten, vette vis, groenten en fruit. Noten en zaden bevatten de juiste in vet oplosbare vitamines. Een beperking van koolhydraten zoals, suikers en granen kan eveneens een positieve invloed op de huid hebben.
AGE's en ALE's en de huid
Suikers gaan in het lichaam een reactie aan met eiwitten en binden zich aan aderen en vaten. Dit proces van AGE-vorming (Advanced Glycation End Produkts) versnelt de huidveroudering. De review van Uribarri et al gaat dieper in op de rol van AGE's bij gezondheid en ziekte. Zaterdag 22 oktober woon ik het Ancestral Health Symposium 2016 bij, waar AGE's-expert Helen Vlassara (Anti-AGE-dieet) in discussie zal gaan met onderzoekerVincent Fogliano over dit onderwerp. Ongetwijfeld zal ik dan een duidelijker beeld kunnen schetsen van de invloed van AGE's op de gezondheid. Naast de AGE's die bij de bereiding van voeding ontstaan, spelen ALE's (Advanced Lipoxidation Endprodukts) ook een rol bij huidveroudering. Oliën en vetten hebben verschillende rook-en brandtemperaturen, en kunnen bij een te hoge verhitting schadelijke stoffen vormen die ontstekingsprocessen in het lichaam aanwakkeren. Hoogleraar moleculaire voeding Sander Kersten doet er in de Volkskrant interessante en vooral duidelijke uitspraken over.
Beweging en de huid
Een juiste mate van beweging kan de doorbloeding van de huid stimuleren, als ook de spieren versterken. Beweging moet je altijd zien in combinatie met de juiste voeding (koolhydraten en eiwitten na het sporten) en voldoende rust (slaap). Het volgende artikel in de New York Times Magazine gaat dieper in op de relatie sporten en de huid.
Stress en de huid
Langdurige stress veroorzaakt zo veel schade aan hart en vaten, we worden dikker en vermoeider. Maar voortdurende hoogspanning trekt ook zichtbare sporen. In de huid.
In haar blog gaat dermatoloog Jetske Ultee verder in op de relatie stress en de huid.
Blog:
In deze blog pas ik een uniek concept toe van storytelling op het grensvlak van "fashion and health".
In this blog I perform a unique concept of storytelling on the interface of fashion and health.
- Behandeling
- Fase1: Opgewicht komen
- Gewichtsverlies
- Gripopkoolhydraten
- Groene recepten
- hart- en vaatziekten
- Hormese
- Huidverzorging
- insulineresistentie
- koolhydraten
- koolhydratenuur
- LCHF
- Le smoking
- lifestyledesign
- Low carb-high fat
- Nieuwsvoordiëtisten
- Nuchter sporten
- Read!
- Recepten
- Sportvasten
- Tim Noakes
- vetverbranding
- voedingsrichtlijnen